Mor Bal Nedir? Gerçekler ve Efsaneler
Mor Bal: Nadir, Güzel ve Yanlış Anlaşılan… Son zamanlarda sosyal medyada sıkça konuşulan mor bal, eşsiz rengi ve üzüm aromasına benzer tadıyla dikkat çekiyor. Pek çok kişi bu nadir bal türünün mucizevi şekilde kilo verdirdiğini iddia ediyor. Ancak gerçekte durum pek de öyle değil.
Mor Bal Nedir? Diğer Ballardan Farkı Var mı?
Mor bal, arıların tamamen doğal yollarla ürettiği, ender bulunan bir bal türüdür. Rengini ve aromasını, arıların nektar topladığı çiçeklerden alır. Yani mor balın rengi onun farklı, hatta sihirli bir içeriğe sahip olduğunu göstermez.
Temel bileşenleri tıpkı diğer ballar gibidir:
- Yaklaşık %40 fruktoz
- Yaklaşık %30 glikoz
- Yaklaşık %17 su
Kalan kısımda ise diğer şekerler (maltoz, sükroz), polen taneleri ve az miktarda vitamin, mineral ve bitkisel bileşikler bulunur.
Bu nedenle mor balın diğer ballardan tek farkı rengi ve tadıdır.
Mor Bal Zayıflamaya Yardımcı Olur mu?
Bazı kaynaklarda mor balın zayıflattığına dair iddialar yer alıyor. Ancak bilimsel olarak bu konuda net bir kanıt yoktur. Aksine, balın yüksek fruktoz içeriği nedeniyle fazla tüketildiğinde kilo alımına yol açabileceği biliniyor.
Balın zayıflama üzerindeki etkisi konusunda yapılan çalışmalar sınırlıdır ve sonuçlar tutarsızdır. Bal, bazı özel durumlarda bağışıklık sistemini destekleyebilir ya da mikroplara karşı etkili olabilir. Ancak bu, onun kilo verdireceği anlamına gelmez.
Mor Bal Neden Bu Kadar Nadir?
Mor balın üretimi oldukça nadirdir ve genellikle ABD’nin güneydoğu bölgelerinde (özellikle Kuzey Carolina) kurak yıllarda görülür. Hangi bitkinin bu balı oluşturduğu hâlâ net olarak bilinmemektedir.
Bazı kişiler bu balı “mürver balı” (elderberry honey) olarak adlandırsa da, mürver bitkisinin nektar üretmediği bilimsel kaynaklarda belirtilmiştir. Bu da mor balın kaynağı konusunda kafa karışıklığı yaratmaktadır.
Piyasada Dolaşan Sahte Mor Ballara Dikkat!
Mor balın nadirliği, bazı kötü niyetli kişileri harekete geçirmiştir. Ucuz ballara mor gıda boyası ekleyerek sahte ürünler piyasaya sürenler olabilir. Bu nedenle mor bal alırken mutlaka üreticiye, özellikle de doğrudan arıcıya danışın.
Sonuç: Mor Bal Bir İlaç Değil, Lezzetli Bir Doğa Harikasıdır
Eğer mor balda bilinmeyen bir zayıflama bileşeni varsa bile, bu etkiyi görmek için yeterli miktarda mor bal bulmanız neredeyse imkânsızdır.
Mor balı bir ilaç ya da diyet ürünü olarak değil, doğanın nadir ve lezzetli bir armağanı olarak görmek en sağlıklısıdır. Zayıflamak istiyorsanız doktorunuza danışmalı, sağlıklı beslenme ve egzersiz alışkanlıkları edinmelisiniz.
